自家製にハマる!

以前夫とご飯を食べに行ったお店で飲んだ、オレンジとブランデーのお酒がとても美味しくて、これは家でも作れそうだよねと、翌日オレンジとブランデーと買ってきて果実酒を作りました。

これをトニックウォーターで割って飲むと本当に美味しくて、しばらくの間、家でお酒を飲む時はずっとこればかり飲んでいました。

漬け込んでいたオレンジはずっと入れておくと酸味が出てしまうので、何かに使えないかなと思ってたら、夫が「ジャムに出来ないかな?」というのでマーマレードジャム作り。

実をほぐして、実の重さの半分の量の砂糖とレモン汁を少し入れて煮込むこと20分。
お酒のアルコールは飛びましたが、なんとなく酸味が強い感じになって失敗したかなーと思ってました。

冷蔵庫で冷やしてたら固まってしまったけど、翌朝早速パンにつけて食べてみると、味がなじんで酸味と甘みが絶妙なバランスのマーマレードになっていました!
多めにできたので、このマーマレードを入れ込んだパウンドケーキを作ってみたところ、これも絶妙な味に!
結婚してからいろいろなものを作るようになりました。
失敗ももちろんありますが、自家製にかなりハマっています!